Kellershots ? Ein Bild, ein Wein, ausnahmsweise keine langen Worte:
Die einfachste Art Austern zu fischen:
Eine Flasche Pinot B Brut 2013 Siebeldinger Königsgarten vom Wein- und Sektgut Wilhelmshof am Meeresrand öffnen, einige wenige (bitte geizig sein) Tropfen ins Meer gießen und einen kleinen Moment warten. Die Austern werden aus dem Meer kommen und sich Euch anbieten, sich sogar selbst öffnen und mit Zitrone beträufeln, denn genau das ist ihre Bestimmung. Ich schwöre!
Pinot B Brut 2013 Siebeldinger Königsgarten vom Wein- und Sektgut Wilhelmshof, um die € 21,00
Schöne, feine Perligkeit, Vanille, Brioche, angenehmen Nussnoten, ideal zu Meeresfrüchten.
(Ich führe gerade eine wissenschaftliche Feldstudie durch, in der ich nachweisen werde, dass dieses Phänomen auch bei Binnengewässern auftritt. Ziel ist es den entsprechenden Sekt in klassischer Flaschengärung zu finden, bei dem die Austern dann aus dem Wasser kriechen. Dazu werde ich es auf mich nehmen mich regelmäßig mit wechselnden Sekten an das Ufer des Rheins zu setzen und dort Austern verspeisen – schließlich muss man der Natur ja den Weg weisen. Für die Wissenschaft! Ich hoffe, die Nachwelt wird es mir danken.)